FDA Thu hồi Giấy phép Sử dụng Red No. 3 trong Thực phẩm và Thuốc Tiêu thụ
FDA Thu hồi Giấy phép Sử dụng Red No. 3 trong Thực phẩm và Thuốc Tiêu thụ
FD&C Red No. 3, còn được gọi là Red Dye số 3, Red Dye 3 và erythrosine, là một loại thuốc nhuộm thực phẩm tổng hợp giúp tạo màu đỏ anh đào tươi cho một số loại thực phẩm và đồ uống, có trong một số loại kẹo, bánh ngọt và bánh nướng nhỏ, bánh quy, món tráng miệng đông lạnh, kem phủ và kem phủ, cũng như thuốc uống.
FDA đang thu hồi giấy phép sử dụng FD&C Red No. 3 theo luật định, dựa trên Điều khoản Delaney của Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang (Đạo luật FD&C). FDA đang sửa đổi các quy định về phụ gia màu của mình để không còn cho phép sử dụng FD&C Red No. 3 trong thực phẩm và thuốc uống để đáp lại đơn thỉnh cầu về phụ gia màu năm 2022.
Bản kiến nghị yêu cầu cơ quan này xem xét liệu Điều khoản Delaney có được áp dụng hay không và trích dẫn, trong số các dữ liệu và thông tin khác, hai nghiên cứu cho thấy ung thư ở chuột đực trong phòng thí nghiệm tiếp xúc với nồng độ cao FD&C Red No. 3 do cơ chế nội tiết tố đặc hiệu ở chuột. Cách FD&C Red No. 3 gây ung thư ở chuột đực không xảy ra ở người. Mức độ phơi nhiễm có liên quan với FD&C Red No. 3 đối với con người thường thấp hơn nhiều so với mức gây ra các tác động thể hiện ở chuột đực. Các nghiên cứu trên các loài động vật khác và ở người không cho thấy những tác động này; các tuyên bố rằng việc sử dụng FD&C Red No. 3 trong thực phẩm và trong thuốc uống gây nguy hiểm cho con người không được hỗ trợ bởi thông tin khoa học hiện có.
FDA sẽ không còn cho phép sử dụng FD&C Red No. 3 trong thực phẩm và thuốc uống. Vào ngày 15 tháng 1 năm 2025, FDA đã ban hành lệnh thu hồi các giấy phép này. Các nhà sản xuất sử dụng FD&C Red No. 3 trong thực phẩm và thuốc uống sẽ có thời hạn đến ngày 15 tháng 1 năm 2027 hoặc ngày 18 tháng 1 năm 2028 để cải tiến sản phẩm của họ.
Các quốc gia khác hiện vẫn cho phép sử dụng một số loại FD&C Red No. 3 (gọi là erythrosine ở các quốc gia khác). Tuy nhiên, thực phẩm nhập khẩu vào Hoa Kỳ phải tuân thủ các yêu cầu của Hoa Kỳ.
Có loại nào thay thế được Red No. 3 không?VÀrythrosin) ở Trung Quốc?
- Đỏ Monascus
Đó là một điều tự nhiênmàu sắc được sản xuất bởi quá trình lên men của monascus. Monascus phát triển trên các chất nền như gạo và chiết xuấtsắc tố sau quá trình lên men. Có độ ổn định nhiệt và độ ổn định ánh sáng tốt, màu sắc tương đối ổn định trong các môi trường pH khác nhau và có thể làm cho thực phẩm thể hiện nhiều tông màu đỏ từ đỏ nhạt đến đỏ sẫm.
- Lycopen
Đây là chất tạo màu tan trong dầu có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Khi có ánh sáng và oxy, lycopene sẽ dần bị phân hủy, nhưng trong một số thực phẩm chế biến, độ ổn định của nó có thể được duy trì hiệu quả bằng cách thêm chất chống oxy hóa thích hợp và sử dụng bao bì phù hợp.
-----HẾT-----
